小松菜。 含まれる成分とその効果。

　こんにちは。

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小松菜。

個人的におひたしが好きです。

とくに小松菜の茎の部分が気に入っている。

黒ごまをふりかけるのもいい。

小松菜は、デトックス野菜だ。

クロロフィルを多く含んでいる。
これは、体内のダイオキシンと結合して排出させる働きをもっている。
そして、コレステロールを除去し新陳代謝を促してくれる。

βカロテンも含まれていて、動脈硬化予防やがん予防に効果的です。

また、カルシウムも多く含まれている。
緑黄色野菜のなかでもトップクラスだ。
ほうれんそうと比べても３倍以上ある。

できれば、ゆで汁は捨てずに活用してほしい。
鉄分が流れ出ているからだ。
活用しない手はないだろう。

ただし、青魚との食べあわせはNGです。
青魚のDHA、EPAがβカロテンの吸収を妨げますので気をつけましょう。

濃い緑の葉で、茎は短いものをえらびましょう。
保存は、しめらせた新聞紙で包んで立てて冷蔵庫に。

女性にオススメの野菜です。

今回はこんなところです。

ではまた。

だれかのお役に立てることを願って。

真心をこめて。

最後まで読んでくれてありがとう。

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ピーマン。

　こんにちは。

ここにきてくれてありがとう。

少しおつきあい下さい。

ピーマンには、クロロフィルが含まれている。

これは天然の緑の色素です。

そして、熱に強いのが特徴です。

クロロフィルには、デトックス効果があります。
コレステロールやダイオキシンなどの不純物を除去してくれる。
新陳代謝を促してくれ、ダイエットにも効果的だ。

その他は、βカロテン、ビタミンC、葉酸などを含んでいる。

葉酸は、貧血予防に効果があります。

ビタミンCは、ピーマンには多く含まれています。
ビタミンCは熱に弱いが、ピーマンの場合は
加熱してもこわれにくいので、助かるところだ。

また、赤のパプリカは緑のピーマンが完熟したものです。
赤い色素のカプサンチンは、緑のピーマンのクロロフィルが変化したものです。
βカロテンやビタミンCの含有量が、より多い。

黄色のパプリカは、品種が異なる。

ピーマンは、鮮やかな緑色で表面がみずみずしく
弾力があるものを選びましょう。

保存は、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。

水気を取るのを忘れずに。

傷む原因になりますから。

今回はこのへんで。

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