小松菜。 含まれる成分とその効果。

　こんにちは。

ここにきてくれてありがとう。

少しおつきあい下さい。

小松菜。

個人的におひたしが好きです。

とくに小松菜の茎の部分が気に入っている。

黒ごまをふりかけるのもいい。

小松菜は、デトックス野菜だ。

クロロフィルを多く含んでいる。
これは、体内のダイオキシンと結合して排出させる働きをもっている。
そして、コレステロールを除去し新陳代謝を促してくれる。

βカロテンも含まれていて、動脈硬化予防やがん予防に効果的です。

また、カルシウムも多く含まれている。
緑黄色野菜のなかでもトップクラスだ。
ほうれんそうと比べても３倍以上ある。

できれば、ゆで汁は捨てずに活用してほしい。
鉄分が流れ出ているからだ。
活用しない手はないだろう。

ただし、青魚との食べあわせはNGです。
青魚のDHA、EPAがβカロテンの吸収を妨げますので気をつけましょう。

濃い緑の葉で、茎は短いものをえらびましょう。
保存は、しめらせた新聞紙で包んで立てて冷蔵庫に。

女性にオススメの野菜です。

今回はこんなところです。

ではまた。

だれかのお役に立てることを願って。

真心をこめて。

最後まで読んでくれてありがとう。

ここにきてくれてありがとう。

南部鉄器・南部鉄瓶の魅力。

　こんにちは。

ここにきてくれてありがとう。

少しおつきあい下さい。

南部鉄器。

なかでも南部鉄瓶は有名である。
ヨーロッパの方でも、多彩な色が施された鉄瓶などは人気がある。
中国でも人気があり、百貨店の中に南部鉄器のギャラリーショップがある。

南部鉄瓶はすぐれている。
長持ちするし、火に直にかけても壊れない。

また、鉄瓶で沸かしたお湯は『まろやか』になると言われている。
たとえ水道水であってもカルキ臭を消してくれる。

そして、鉄瓶で沸かしたお湯は鉄分補給もできるのだ。
鉄瓶のほかにも、鉄の鍋や鉄のフライパンなどで調理すると鉄分が溶け出して
その調理された料理にも溶け出た鉄分が含まれるようになる。

私たちを貧血から守ってくれる。

さらに実験では、鉄瓶に溶け出した鉄分は、ほうれん草などに含まれる鉄分よりも
吸収効率がいいことがわかっている。



南部鉄器の商品は、バリエーションも広い。
生活空間・生活環境の分野にまでおよぶ。

ダッチオーブンやごはん鍋もそうだが、『鉄卵』『鉄茄子』といった
おもしろい商品もある。
これは『岩鋳』といって、鉄イオンのはたらきを応用した商品だそうだ。
やかんに入れれば、鉄瓶で沸かしたお湯と同じようにまろやかさと効用を
得ることができる。

また、茄子のぬか漬けなどは、鉄茄子を入れておけば茄子は色あざやかになる。
こういった商品は、じつに『南部鉄器ならでは』である。

さらにバリエーションの広さは、風鈴・灰皿・置き物・照明器具など、多岐にわたる。

街に出れば、街灯やモニュメント・公園内のベンチなど街の演出にも一役かっている。

南部鉄器の技術は、じつに多方面で活躍している。

そして、新しいデザインやカラーの登場にも期待したい。

南部鉄器は、進化しつづけている。

伝統とは、伝統の技術とその時代にあった感性を融合させ、
常に進化させながら未来へと受け継がれていくこと。

今回はこんなところです。

ではまた。

最後まで読んでくれてありがとう。

ここにきてくれてありがとう。